• 中文名

• 丙酸

• 英文名

• Propionic Acid

• 別    稱

• 初油酸、甲基乙酸、乙基甲酸

• 化學(xué)式

•  ＣＨ3ＣＨ2ＣＯＯＨ

• 分子量

• 74

• CAS登錄號(hào)

• 79-09-4

• EINECS登錄號(hào)

• 201-176-3

• 熔    點(diǎn)

• -21.5

• 沸    點(diǎn)

• 141.1

• 水溶性

• 與水混溶，可混溶于乙醇、乙醚

• 密    度

• 0.99

• 外    觀

• 無(wú)色油狀液體，有刺激性氣味

• 閃    點(diǎn)

• 54（CC）

• 應(yīng)    用

• 防腐劑、化工合成、化妝品原料、食品工業(yè)

• 安全性描述

• S23，S26，S36，S45，S1/2

• 危險(xiǎn)性符號(hào)

• C（腐蝕性）

• 危險(xiǎn)性描述

• R23，R34，R36/37/38

• 危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào)

• UN 3463 8/PG 2

• 化學(xué)性質(zhì)

• 羧酸通性，殺菌性強(qiáng)，低毒類

• 穩(wěn)定性

• 穩(wěn)定 

主要用途：

       主要用作食品防腐劑和防霉劑。還可用作啤酒等中黏性物質(zhì)抑制劑，硝酸纖維素溶劑和增塑劑。也可用于鍍鎳溶液的配制、食品香料的配制以及醫(yī)藥、農(nóng)藥、防霉劑等的制造。

食品防腐劑

我國(guó)谷物和油料作物每年總有一部分發(fā)生霉變，解決的辦法是加入防腐劑。

丙酸甲酯

至今廣泛用于食品防腐劑的三大品種為苯甲酸、山梨酸、丙酸及其鹽。苯甲酸及其鹽是使用時(shí)間最長(zhǎng)且應(yīng)用最廣泛的食品防腐劑，現(xiàn)今隨著人們對(duì)其毒性有了一定認(rèn)識(shí)，不少國(guó)家已明令限制或減少使用，而逐漸以山梨酸、丙酸及其鹽代替。丙酸的防真菌和霉菌效果在pH值6.0以下時(shí)優(yōu)于苯甲酸，價(jià)格低于山梨酸，是理想的食品防腐劑之一，因而作為食品防腐劑在我國(guó)具有巨大的潛在市場(chǎng)。我國(guó)飼料加工業(yè)發(fā)展迅 速，1993年產(chǎn)量已躍居世界第2，僅次于美國(guó)。2003年我國(guó)混配飼料產(chǎn)量將達(dá)1億噸，需丙酸達(dá)8300噸。

丙酸除草劑

在農(nóng)藥行業(yè)，丙酸可用于生產(chǎn)丙酰胺，進(jìn)而生產(chǎn)部分除草劑品種。根據(jù)農(nóng)藥工業(yè)發(fā)展規(guī)劃，除草劑是目前我國(guó)農(nóng)藥行業(yè)重點(diǎn)發(fā)展品種。

丙酸香料

在香料行業(yè)，用丙酸可以制取香料丙酸異戊酯、芳樟酯、丙酸香葉酯、丙酸乙酯、丙酸芐酯等，進(jìn)而用于食品、化妝品、肥皂的香料。在塑料行業(yè)，用丙酸、乙酸和纖維素可生產(chǎn)醋酸丙酸纖維素（CAP），用其可制取可生物降解塑料，用于薄膜、牙刷柄、毛刷柄和眼鏡框架。CAP還可用于油墨領(lǐng)域。

另外，用丙酸還可制取有機(jī)化工原料及中間體丙酸酐、α-氯丙酸、2，2-二氯 丙酸和α-溴丙酸等。其中，丙酸酐是香水酯化劑，可作為硫化反應(yīng)和硝化反應(yīng)的脫水劑，也可用于醇酸樹脂、染料和藥物生產(chǎn)

丙酸藥物

在醫(yī)藥行業(yè)，丙酸的主要衍生物有腦脈寧等。我國(guó)維生素年產(chǎn)能力已達(dá)2800噸，每年都有一定數(shù)量出口，在國(guó)際市場(chǎng)占有一定的份額。預(yù)計(jì)醫(yī)藥工業(yè)對(duì)丙酸的需求量也會(huì)有所增長(zhǎng)。

丙酸在體內(nèi)外均有較弱的抑制真菌生長(zhǎng)的作用?？捎糜?a target="_blank">皮膚真菌病的治療，常與十一烯酸鋅等配成復(fù)方制劑外用，軟膏劑：3%（丙酸）或5%～10%丙酸鈉。